Unseren Wein

Wir haben die Wurzel gepflanzet, wir haben sie gepflegt und wir haben ihre Wachstum beobachten…und jetzt sie sind fertig. Wie wird unseren Wein sein? Wir wissen das noch nicht aber wir möchten einen Wein erhalten, der Aufregungen hervorrufen kann, einen Abendessen mit Freuden zu erfreuen kann oder einen romantischen Abend zu erwärmen oder Ihnen Gesellschaft leisten, wenn Sie allein sind.

Kaltgepresstes Olivenol "Il Chiesino"

Beim unseren Betrieb gibt es mehr als ein tausende Olbaume von verschiedenen Arten (wie z.B frantoio, leccino, moraiolo). Die Oliven, die im October und im November ernten werden, sind nach der Olpresse innerhalb dieselbes Tages getragen und hier sie werden kalt ausgepresst, um ein Produkt zu erhalten, das alle die Sinnes- und Ernahrungsqualität so gut wie möglich behalten kann. Die kaltgepresstes Olivenöl hat die scharfe Tone und bitter Nachgeschmack typisch der besten toskanischen Tradition. Es ist perfekt für die klassischen Suppen aber auch mit einen einfachen heimischen Brotscheibe.

Extra virgin olive oil "Monticino bianco"

We produce this kind of extra virgin olive oil in Imola and Dozza, in the province of Bologna, from frantoio, leccino and moraiolo olives. the olives are picked up in november and taken to the olive-press for the cold press process. the smell is intense and charming with fruity sensations and the taste is bitter, ideal for soups with cereals and legume salads. its organoleptic properties have been appreciated at the 14th edition of the regional contest among the extra virgin olive oils of quality, where it received the quality mention.

“Our works have to aim not only to the present, but also to the future, not only to us but also to our descendants, in this way even the most distant one will take some oil from the olive trees we planted.”

G. Pascoli.